معكرونة بأجبان هافارتي الكريمية

وصفة الشيف سوزان حسيني
45د. المكونات لعدد 6 حصص
  • 2 كوب معكرونة كوع (أو مزيج من معكرونة الأكواع والمعكرونة الحلزونية، كوب من كل منها) تُطبخ في الكثير من الماء وتُضاف ملعقة كبيرة من الملح لتصبح قاسية، دون طبخها أكثر من اللازم!
  • 4 أكواب حليب كامل الدسم
  • ¼1 كوب كريمة
  • 3 عروق زعتر طازج
  • 2 فص ثوم كامل
  • ملح
  • 1 ورقة غار
  • 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 100 غ زبدة غير مملحة
  • 6 ملاعق كبيرة طحين
  • جوزة الطيب
  • ½ كوب بقدونس مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل حار
  • 4 أكواب جبنة هافارتي كريمي مبشورة، و2 كوب جبنة هافارتي الثوم البري مبشورة
  • 1 كوب بقسماط بانكو
معكرونة بأجبان هافارتي الكريمية

طريقة التحضير

1. يُسخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
2. يُسخن الحليب والكريمة مع أغصان الزعتر والقرنفل وورقة الغار لمنحه نكهة. يُرفع عن النار ويُوضع جانباً.
3. في وعاء كبير، تُذوّب الزبدة ويُضاف مزيج الطحين لصنع عجينة على نار متوسطة.
4. يُضاف الخردل والفلفل الحار.
5. يُسكب الحليب والكريمة من خلال مصفاة لإزالة الثوم والأعشاب.
6. يُخفق الحليب مع العجينة حتى تصبح العجينة سميكة. تُضاف جبنة هافارتي المبشورة. تُخلط جيداً حتى تذوب وتسمك تماماً.
7. تُضاف المعكرونة المطبوخة الباردة مع التحريك لتمتزج المكونات معاً، ثم يُضاف البقدونس المفروم.
8. يُصب المزيج في طبق للخبز مدهون بالزبدة.
9. يُرش الطبق بسخاء بفتات الخبز ويُرش المزيد من الفلفل الحار حسب الرغبة. يُخبز في فرن مسخن حتى يصبح الوجه مقرمشاً وذهبياً.
10. يُقدّم فوراً.

وصفة الشيف سوزان حسيني

وصفة الشيف سوزان حسيني

وصفات تحضر بهذه الجبنة

الوصفات الأخرى