كرات ريزوتو بجبنة هافارتي كريمي

المكونات لعدد 6 حصص
  • 50غ زبدة
  • 1 بصلة بنية صغيرة، مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم، مهروس
  • 2 شريحة لحم بقر مقدد، مقطعة إلى مكعبات
  • ¾ كوب أرز أربوريو
  • 500 مل مرقة دجاج، مغلية ببطء
  • 2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم ناعماً
  • 200 غ جبنة هافارتي كريمي من كاستيلو
  • ½ كوب طحين عادي
  • 2 بيضة، مخفوقة قليلاً
  • 1 كوب بقسماط مجفف
  • زيت نباتي، للقلي
  • صلصة طماطم، للتقديم
كرات ريزوتو بجبنة هافارتي كريمي

طريقة التحضير

  1. نُذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ولحم البقر المقدد. يُقلى المزيج لمدة 5 دقائق. يُضاف الأرز ويُحرك المزيج حتى تتغطى الحبوب بالزبدة.
  2. يُضاف مقدار مغرفة من مرقة الدجاج إلى الأرز مع التحريك باستمرار حتى تُمتص المرقة. ثم تُكرر العملية حتى انتهاء المرقة. يُطهى المزيج لمدة 15 دقيقة، حتى يصبح المزيج كريمياً مع بقاء الأرز قاسياً قليلاً. يُوضع جانباً ليبرد تماماً ثم يُخلط مع الريحان.
  3. يُقطع مكعب جبنة هافارتي كريمي من كاستيلو إلى 24 قطعة. تُلف كل قطعة بمقدار ملعقة كبيرة من الريزوتو. تُرش كل قطعة بالطحين وتُغطس بالبيض ثم تُغطى كلياً بالبقسماط. تُوضع على صينية وتُغطى وتُبرّد لمدة 30 دقيقة.
  4. تُقلى كرات الريزوتو على دفعات لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الخارج والجبنة طرية. تُصفى على ورق وتُقدم فوراً.

وصفات تحضر بهذه الجبنة

الوصفات الأخرى