كعكات الزعتر الطازجة

وصفة الشيف سوزان حسيني
1س. المكونات لعدد 8 حصص
  • ¼4 كوب طحين
  • 1 كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
  • ¼ كوب باكنج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 1/3 كوب كريمة باردة
  • 3/1 كوب لبن عادي
  • 2 حفنة كبيرة من أوراق الزعتر الطازج، منتقاة ومغسولة ومجففة من الماء الزائد
  • 2 كوب مكعبات صغيرة من جبنة هافارتي لايت
  • 2 بيضة
  • ملح بحري خشن للتزيين
كعكات الزعتر الطازجة

طريقة التحضير

  1. يُسخّن الفرن إلى 400 فهرنهايت.
  2. يُوضع الطحين والملح في وعاء كبير. تُضاف الزبدة وتُخلط مع الطحين حتى يمتزجا تماماً ويصبح المزيج مثل الرمل.
  3. يُخلط مع الباكنج باودر.
  4. تُحفر حفرة في الوسط وتُصبّ الكريمة واللبن. باستخدام شوكة، يُحرّك الخليط بسرعة. وقبل أن يمتزج الخليط تماماً، تُضاف مكعبات جبنة هافارتي والزعتر الطازج.
  5. يُصبّ الخليط على سطح نظيف وتُعجن العجينة حتى تتماسك وتصبح لزجة قليلاً.
  6. تُقطع العجينة باستخدام قالب تقطيع الكعك حسب الشكل المرغوب. تُوضع على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. تُدهن الكعكات بمخفوق البيض وتُرش بقليل من الملح البحري.
  7. تُخبز في فرن ساخن حتى تنتفخ وتصبح ذهبية قليلاً.

وصفات تحضر بهذه الجبنة

الوصفات الأخرى