الجبنة والتفاح: علاقة حب متبادل

وجبات لذيذة تأسر الأذواق من الجبنة والتفاح!

لا شيء يبدو أكثر كلاسيكية من وجبة تجمع الجبنة والتفاح، ومع اقتراب موسم التفاح سنرى الأسواق تفيض بمخلف أنواع التفاح.

لذلك لا يوجد وقت أفضل من هذا لجمع النكهتين الرائعتين معاً والاستمتاع بفصل الخريف القادم، ونتمنى أن يأتي بتفاح ناضج ومقرمش وحلو!

 إليك هنا بعض الاختيارات التي تنسجم مع الجبنة!

Castello recipe for apple cheese

 رقائق التفاح

تشكّل رقائق التفاح بديلاً رائعاً لرقائق البطاطا، كما تضفي نكهة حلوة على السلطات أو أطباق الجبنة.

4 حصص

 المكونات
3 تفاحات، مثل غراني سميث
100 مل من خل التفاح
50 غ من الزبدة المذابة
¾ ملعقة صغيرة من الملح الناعم

طريقة التحضير

اغسلي التفاحات ثم جففيها. أزيلي اللب وقطّعي التفاحة إلى شرائح برفع 1 مم. أضيفي الشرائح مباشرة إلى خل التفاح حتى لا يتحول لونها للبني. ادهني جانبي كل شريحة بالزبدة المذابة وافرديها براحة في 3 صوانٍ للخبز مغطاة بورق مضاد للشحم. ضعي الصواني في القسم العلوي والأوسط والسفلي من الفرن.
ستكون رقائق التفاح طرية عند إخراجها من الفرن. ضعيها على شواية حتى تبرد وتصبح مقرمشة. رشي قليلاً من الملح على رقائق التفاح المقرمشة وقدّميها مباشرة. ستصبح الرقائق طرية إن بقيت لفترة طويلة.
يمكن تناول رقائق التفاح كوجبات خفيفة، ولكنها لذيذة أيضاً مع السلطات أو كزينة على المقبلات أو الأطباق الرئيسية.
الوقت في الفرن: حوالي 25 دقيقة بدرجة حرارة 150 مئوية – مع تشغيل الهواء الساخن.

 

spicy apple jelly recipe

جيلي التفاح الحار

حلوى لذيذة ومنعشة مع التفاح المقرمش والناضج.

كما تعدّل الفواكه الحلوة طعم الجبنة القوية، كذلك تضفي الفواكه نكهة عذبة على الجبنة السلسة. جربي هذا الجيلي الذي يتناغم بشكل رائع مع الجبنة البيضاء والزرقاء.

4 حصص

المكونات
100 غ جيلي التفاح
2 ملعقة كبيرة من الزبيب الخفيف
¼ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

طريقة التحضير

قدّميه مع جبنة كاستيلو® أو جبنة بري البيضاء أو الجبنة الزرقاء السلسة على بسكويت مقرمش مع شرائح التفاح.
اخلطي الجيلي مع الزبيب والزنجبيل.
غطّي الجيلي وضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
أضيفي التوابل حسب الرغبة.

 

marinated apples recipe

التفاح المنقوع

حصتان

المكونات

1 تفاحة حمراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة جداً (حوالي 175 غ)
3 ملاعق كبيرة (45 مل) من العسل السائل
2 ملعقة صغيرة (10 مل) من خل البلسمك الأبيض
3 ملاعق كبيرة (45 مل) من الزبيب

 

طريقة التحضير
ضعي شرائح التفاح في الخل فور تقطيعها. أضيفي العسل والزبيب وانقعي التفاح لمدة 15 دقيقة تقريباً.
أزيلي التفاح والزبيب من الخل. قدّميها مع اختيارك من شرائح الجبنة العفنة البيضاء والخبز المقرمش.