10 tips til ostesmagning

Oste er lige så unikke og komplekse som vine. Derfor får du her et par tips til den perfekte ostesmagning, som vil gøre dig mere opmærksom på ostenes spændende nuancer og forskelligheder.

10 tips til ostesmagning1. Stil osten ved stuetemperatur inden smagning.
(For skimmeloste mindst en time of for hårde oste en halv time)

2. Arrangér ostene efter styrke – start med den mildeste

3. Se på osten. Hvordan kan udseendet beskrives?

4. Duft til osten. Hvordan kan duften beskrives?
(Frisk, youghurt, blomster osv.)

5. Skær et stykke af osten

6. Tag en bid, tyg osten langsomt og lad smagen udvikle sig på tungen.

7. Hvordan er konsistensen?
(Blød, cremet, hård, sprød osv.)

8. Hvordan smager osten?
(Bittert, salt, sødt, frugt osv.)

9. Hvordan var eftersmagen?

10. Drik vand eller spis et stykke kiks før næste stykke, så du bedre kan smage det.

Alle artikler