Sådan laver du Bruschetta

6 tips til toppings og servering af Bruschetta

Italienere kan altså noget med deres daggamle brød og bruger det i alle mulige konstellationer. En af vores favoritter er bruschettaen, som er nem at lave og som giver næsten uendelige muligheder af toppings. Den meste kendte er med tomat, løg og basilikum, men når man åbner køleskabet, så vælter der også en masse andre muligheder lige ud i ansigtet på en.

I disse små opskrifter er der foreslået oste, som du kan parre resten af toppingen med, men det er altså ikke nagelfaste regler. Du kan variere dem lige som du har lyst til. Får du gæster kan du klargøre alle delene og stille det i små skåle, så man omkring bordet kan mixe og matche. Og måske lave helt nye favoritter.

6 tips til at lave bruchetta

  1. Brug daggammelt brød, som du skærer i tynde skiver og så enten rister, steger i olie eller sender en tur forbi grillen.
  2. Hvis du er glad for hvidløg, så gnid det sprøde brød med et hvidløgsfed. Et par strøg er nok til at smagen af hvidløg ikke er overdøvende, men blot til stede.
  3. Prøv at finde en smagsskala med salt, sødt, surt og umami. Forsøg også at arbejde med teksturerne, så der er en balance mellem crunchy og blød. Det er kombinationen af smag og tekstur, der gør din bruschetta unik!

  4. Vælg dine foretrukne Castello oste og tag dem ud af køleskabet 30 minutter før de skal bruges.
  5. Præsentér dit valg på et stort fad, et bræt eller skiférplade.
  6. Husk - det kan ikke gå galt! Hav det sjovt og prøv dig frem. Vær ikke bange for at prøve nye kombinationer og se hvad der sker!

Mangler du inspiration til toppings, så kommer her 4 lækre og spændende opskrifter på bruschetta:

 Bruchetta med ærtepuré, cheddar og mynte

 

 

 

 

Bruchetta med parmaskinke, abrikos og Aged Gouda

 

 

 

 

Bruchetta med figen, salvie og Creamy White

 

 

 

 

Bruchetta med grillede svampe, rosmarin og Danablu

 

 

 

 

 

Alle artikler