Barbecuekyllingevinger med Danablu

35min 4 portioner
  • 750 g kyllingevinger
  • 3 dl barbecuesauce*
  • 100 g Castello Danablu

*Barbecuesauce:

  • 2 dl ketchup
  • 2 spsk. brun farin
  • ½ dl espresso
  • 2 spsk. æblecidereddike
  • 2 tsk. tabasco
  • 1½ tsk. røget paprika
  • 1 tsk. chipotle chilipulver
  • 1 tsk. stødt koriander
  • ½ tsk. stødt spidskommen
  • Salt og peber
Barbecuekyllingevinger med Danablu

Tilberedning

Bland alle ingredienser til barbecuesaucen i en lille gryde, og bring det i kog. Lad det simre i 5-8 minutter. Blend blandingen i en foodprocessor, indtil den er god og cremet. Smag til med tabasco og chipotle for at give saucen den ønskede styrke.

Put kyllingevingerne i en genlukkelig plasticpose med 1,5 dl barbecuesauce, og lad dem marinere natten over. Grill de marinerede kyllingevinger ved høj varme i omkring 2-3 minutter på hver side. Tilføj resten af barbecuesaucen, og grill vingerne ved indirekte, lav til medium varme under låg i 15-20 minutter. Kyllingevingerne er færdige, når kødet falder af knoglerne. Læg barbecuekyllingevingerne på et fad, og drys med smuldret Danablu.

Vis alle opskrifter