Blåskimmeltærte med pærer

1t 8 portioner

Tærtedej
125 g smør
150 g hvedemel
2 spsk vand

Blåskimmel- og pærefyld
2 æg
2½ dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
2 faste pærer, fx conference (ca. 350 g)
125 g groftrevet blåskimmelost 36%, fx Castello® Danablu Guld

Pynt
bredbladet persille




Blåskimmeltærte med pærer

Tilberedning

Skær smørret i mindre stykker og smulr det med melet til det ligner revet ost. Saml hurtigt dejen med vand og tryk den ud i en tærteform (ca. 22 cm i diameter) - lad dejen gå ca. 3½ cm op af kanten. Stil dejen tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Prik bunden og forbag den midt i ovnen.

Skræl pærerne og fjern kernerne. Skær pærerne i tynde både. Pisk æg, fløde, salt og peber sammen. Drys osten i bunden af tærtebunden og fordel pærerne herpå. Hæld æggeblandingen over og bag tærten midt i ovnen - til den er gylden.

Forbagning: Ca. 14 min. ved 200°. 
Bagetid: Ca. 40 min. ved 200°.

Vis alle opskrifter