Bruschetta med ærtepuré, cheddar og mynte

20min 1 portion
  • 150g ærter
  • citronsaft
  • salt og peber
  • 0,5 dl fløde
  • Castello Extra Matured Cheddar
  • Mynteblade
Bruschetta med ærtepuré, cheddar og mynte mynte

Tilberedning

Kog ærterne er 2-3 minutter. Hæld vandet fra og kom fløde, 6-7 mynteblade, salt, peber og lidt citronsaft ved og blend det til det er en nogenlunde ensartet masse. Smag til.

Kom ærtemosen på brødet, top op med cheddar og mynteblade.

TIP
Du får det bedste resultat, hvis du bruger daggammelt brød, som du skærer i tynde skiver og så enten rister, steger i olie eller sender en tur forbi grillen. Hvis du er glad for hvidløg, så gnid det sprøde brød med et hvidløgsfed. Et par strøg er nok til at smagen af hvidløg ikke er overdøvende, men blot til stede.

Relaterede opskrifter

Vis alle opskrifter