Castello Creamy Blue med grillede grønsager, peanuts og syltet løg

4 portioner

150 g. Castello Creamy Blue

Syltede rødløg:
1 dl. Eddike
1 dl. Sukker
1/2 dl. Vand
8 små pillede rødløg i halve eller 1 rødløg skåret i tynde både

Grillet grønt:
8 stk. Mini fennikel Eller 400 g. Alm. Fennikel skåret i skiver
100 g. Grønne asparges
100 g. skrællede Hvide asparges
Olivenolie til grillpande
Salt og kværnet peber

4 skiver ristet brød
3 Spsk. Ristede saltede peanuts

Pynt:
fennikeltoppe

Castello Creamy Blue med grillede grønsager, peanuts og syltet løg

Tilberedning

Kog eddike, sukker og vand op i en gryde. Tilsæt rødløg og lad lagen køle af i køleskabet. Lad en grillpande blive godt varm. Knæk enderne af de grønne asparges og Vend grønsagerne med olivenolie. grill dem 2-3 min på hver side og Drys med salt og peber, hold dem lune. Skær skiver af osten og fordel den på det ristede brød. anret ostebrødet sammen med grillet grønt og syltede rødløg. Pynt med fennikeltoppe og Drys med peanuts og server.


Tip: kan serveres som selvstændig ret eller til grillet kød, fx oksebøffer eller kylling.

Relaterede opskrifter

Vis alle opskrifter