Castello Creamy Chili med langtidsbagte tomater og tomatrelish

1 portion

Langtidsbagte tomater

  • 200g tomater på stilk
  • 2 spsk olivenolie
  • 3 kviste rosmarin
  • salt og peber

Tomatrelish

  • 250g gule cherrytomater
  • 0,5dl vand
  • 0,5dl eddike
  • 0,5dl sukker
  • 0,5 spsk maizena
  • 3 kviste timian
  • 2 laurbærblade
  • 5 peberkorn
  • 0,5 frisk chili

 

Castello Creamy Chili med langtidsbagte tomater og tomatrelish

Tilberedning

Langtidsbagte tomater

Du har to muligheder – Du kan enten vælge at bage tomaterne hele på stilken eller halvere dem.

Vask tomaterne og kom dem i en bradepande med bagepapir under. Kom olie, salt og peber over. Kom rosmarinkvistene ved. Bag ved 100 grader i en time til halvanden.  

Tomatrelish

Halver tomaterne og kom dem i en gryde sammen med krydderurter, finthakket chili, vand, eddike og sukker. Kog i cirka 15 minutter ved mellemvarme til tomaterne er kogt let ud. Eventuelt kan de få en smule hjælp af en stavblender. Opløs maizena i vand og kom den ned til væsken. Kog den igennem i 3 minutter til den tykner og smagen af stivelse er kogt ud.

Kom på glas og lad det køle.

Servér med Castello Creamy White med chili.

Relaterede opskrifter

Vis alle opskrifter