Chutney af grøn peberfrugt til Castello Green Pepper

1 portion

Til 1 lille syltetøjsglas

  • 2 grønne pebefrugter
  • 1 løg
  • 3-4 spsk. sukker
  • 0,75 dl sherryeddike
  • Salt og peber
  • 2 tsk. geleteringspulver til marmelade
  • 1 spsk. olie
Chutney af grøn peberfrugt til Castello Green Pepper

Tilberedning

1. Hak løget fint og skær peberfrugten i små tern. Del peberfugt op i to portioner.

2. Varm olien op i en pande og sauter løg og halvdelen af den grønne peber et par minutter.

3. Kom eddike og sukker ved og lad det hele småkoge i ca. et kvarter.

4. Tilsæt resten af peberfrugten og sauter yderligere et par minutter - sørg for, at det sidste peberfrugt stadig har lidt bid.

5. Tilsæt geleteringspulver og kog op, så det hele tykner.

6. Kom chutneyen i et skoldet syltetøjsglas og lad den køle helt af inden servering.

Denne opskrift er udviklet af Mikkel Bækgaard / mikkelsmadblog.dk

Relaterede opskrifter

Vis alle opskrifter