Coleslaw med danabludressing

30min 4 portioner

125 g blåskimmelost 29%, fx Castello® Danablu
2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
200 g fintstrimlet rødkål
3 gulerødder i tynde stave (ca. 200 g)
6 stilke bladselleri i tynde stave (ca. 200 g)

3 spsk mandelsplitter

Pynt
blade af bladselleri

Coleslaw med danabludressing

Tilberedning

Smuldr ca. 25 g af osten og gem den til pynt. Mos resten af osten godt sammen med fløde, salt og peber. Vend danabludressingen sammen med grønsagerne og stil coleslaw"en tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til. 

Kom imens mandelsplitterne i en kold pande og rist dem først 1 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme til de er gyldne - rør af og til.

Anret coleslaw"en i portionsskåle og pynt med smuldret ost og ristede mandler.

Server salaten til fx stegt andebryst, lammekølle eller koteletter - og kartofler. 

Tip: I stedet for gulerødder og bladselleri i stave, kan grønsagerne rives groft.

Vis alle opskrifter