Creamy white chili med fennikel-ristede pærer

4 portioner
  • 150 g. Castello Creamy White Chili skåret i små trekanter
  • 4 Faste pærer - skrællede og skåret i halve
  • 1 dl. Rørsukker
  • 1 spsk. Honning
  • ½ dl. Hvidvinseddike
  • 1 spsk. Fennikelfrø
  • 1/2 tsk. Havsalt
  • Foccacia brød

Pynt

  • ristede og saltede mandler
Creamy white chili med fennikel-ristede pærer

Tilberedning

Forvarm ovnen til 200 grader. Bring en gryde med vand i kog. Lad pærerne simre i vandet i ca. 6 minutter. Tag pærerne op og lad dem dryppe af. Fordel pærer, sukker, honning, eddike, fennikelfrø og havsalt i en skål. Bland det hele godt sammen og fordel blandingen i et ovnfast fad. Dæk fadet med sølvfolie og bag det i ovnen i ca. 20 minutter, eller til de akkurat er møre. Fjern sølvfolie og pensel lagen/blandingen over pærerne igen - rist videre i 25 – 30 minutter til pærerne er gyldne. Server pærerne med lidt lage, ost og foccacia.