Creamy White med julesylt

30min 4 portioner
  • 300g solbær (fra frost)
  • 1 dl portvin
  • 2 stjerneanis
  • 1 kanelstang
  • 2 nelliker
  • 120g sukker
  • 1 tsk melatin (kan undlades)
Creamy White med julesylt

Tilberedning

Syltetøj er et godt match til Creamy White. Her får syltetøjet en mere julet karakter af både kanel, stjerneanis og portvinen. Du skal ikke være bange for at der er alkohol i syltetøjet, langt størstedelen bliver kogt væk under tilberedningen. Men det kan selvfølgelig også undlades, for solbær syltetøj smager stadig godt til hvidskimmel, selvom der ikke er portvin i.

Kom de frosne solbær I en gryde og hæld 100g sukker over. Lad det stå og trække I en time til to. Det er  med til at trække noget af væsken ud af bærrene. Bring i kog sammen med portvin og krydderier. Lad det koge 10-15 minutter til bærrene begynder at koge en smule ud. Bland 1 tsk melatin med cirka 20g sukker. Rør det i den kogende marmelade og test om det har den ønskede tykkelse. Hvis den stadig er for tynd, kan det koges en smule mere.

Kom marmeladen på skoldede glas og luk til med det samme.

Relaterede opskrifter

Vis alle opskrifter