Easter bread med Castello cheddar og oregano

6 portioner
  • 3 dl sødmælk
  • 75 g smør
  • 1 tsk. knivspids salt
  • 2 piskede hele æg
  • 1 pakke tørgær 12 g
  • 550-600 g hvedemel, gem 50 g hvis dejen er for våd.
  • 150 g Castello cheddar, groftrevet
  • 1 dl. Frisk hakket oregano ( 1 spsk. tørret oregano)
  • 6 hvide æg – ukogte
  • Guld eller gul farve til påske æg

Pensling:

  • 1 sammen pisket æg med 1 spsk. vand
  • 1 spsk. nigellafrø

 

Easter bread med Castello cheddar og oregano

Tilberedning

Lun mælk og smør i en gryde. Hæld det lune mælk og smør i en røreskål med salt og æg.
Vend tørgær i melet og blandes godt. Vend revet cheddar og frisk oregano i melblandingen.
Tilsæt melblandingen lidt af gangen og ælt gerne på maskine til dejen er fast og glat.
Lad dejen hæve til dobbelt størrelse i ca. 1 time.

Mal æggene i den ønskede farve og lad dem tørre.

Slå dejen ned og del den i 12 stykker. Rul hver stykke til en 2,5 cm tyk og 30 cm lang snor. Tag to stykker dejsnor, sno dem sammen og form dem til en cirkel/krans.
Gentag med resten af dejen. Placer brødene på 2 bageplader med bagepapir i bunden. Dæk med et klæde og lad dem hæve i 1 time.
Placer forsigtigt et farvet påskeæg i midten af hvert brød. Pensel kransen med æg og drys med nigella frø og bag brødene i midten af ovnen ved 200 i ca. 19-20 minutter. Afkøles på rist og serveres til påskebordet.

Relaterede opskrifter

Vis alle opskrifter