Figensalsa med lime og chili

1 portion

Nok til 1 stor glas

  • 8-10 friske figner
  • 1 limefrugt
  • 1 rød chili
  • 350 g rørsukker
  • 1 stjerneanis
  • salt og friskkværnet peber
Figensalsa med lime og chili

Tilberedning

Fjern stilkene fra fignerne, men lad skallen sidde på. Del fignerne i fire.

Pres saften af limen, og hæld den i en gryde. Flæk chilien, fjern kernerne, og hak frugtkødet fint.

Tilsæt chilistykkerne i gryden sammen med sukker og stjerneanis, og giv blandingen et kort opkog, og smag til med salt og peber.

Kom fignerne ved, og lad det simre under låg ved svag varme et par minutter. Fignerne skal være bløde og falde lidt sammen.

Tag gryden af, og lad salsaen køle af. Servér salsaen sammen med Castello® Aged Gouda og nødder i rosmarinhonning.

Relaterede opskrifter

Vis alle opskrifter