Flettet pizzabrød med creamy blue, rødbeder, pinjekerner og timian

1t 4 portioner
  • 1x basis pizzadej  (til to store dele brød)
  • 1x basis tomatsauce
  • 160 g. skrællet Rødbeder skåret i tynde skiver
  • 1 spsk. balsamico
  • 25 g. Olivenolie
  • 150 g. Castello creamy blue skåret i små stykker
  • 25 g. Ristede pinjekerner
  • 1 spsk. Fintrevet citronskal
  • frisk hakket timian
  • Salt og peber
  • 1 æggeblomme
  • 1 spsk. vand
Flettet pizzabrød med creamy blue, rødbeder, pinjekerner og timian

Tilberedning

Vend rødbeder med olivenolie og balsamico og bag dem i ovnen ved 200° i ca. 35 minutter eller til de er møre.

Forvarm ovnen til 250° og sæt en bageplade i ovnen.

Rul dejen ud på et meldrysset bord i en aflang oval form. Flyt dejen forsigtigt over på et stykke bagepapir og snit dejen langs kanten i begge sider ind mod midten. Fordel tomatsauce, bagt rødbede, ost, pinjekerner, revet citron og timian på den midterste 1/3 af bunden. Flet pizzaen sammen så de små ”dejbånd” krydser hinanden. Pisk æggeblomme sammen med vand og pensel pizzaen med blandingen. Træk pizzaen med bagepapiret i bunden over på den varme bageplade og bag den i bunden af ovnen ved 250° i ca. 15 minutter, eller til den er sprød og gylden.

 

Relaterede opskrifter

Vis alle opskrifter