Fougasse med matured cheddar, tomat og grønkålspesto

50min 4 portioner
  • 1x basis pizzadej  (til to store dele brød)
  • 1x basis tomatsauce
  • 100 g. Revet castello matured cheddar eller castello aged havarti.

Grønkålspesto

  • 100 g. Ribbet og renset frisk grønkål
  • 1 dl. Ristede pinjekerner
  • 1,5 dl. olivenolie
  • 1 fed pillet hvidløg
  • 1 spsk. Citronsaft
  • Salt og kværnet peber
  • Lidt olivenolie til pensling
Fougasse med matured cheddar, tomat og grønkålspesto

Tilberedning

Del dejen i to lige store portioner. udrul dejen tyndt til en rektangel på et meldrysset bord. Flyt dejen over på et stykke bagepapir. Skær med skarp kniv ét snit i midten af brødet, samt to snit på skrå, på hver side af snittet i midten. Træk let i dejen for at åbne hullerne yderligere.

Træk dejen med bagepapiret i bunden over på en bageplade. lad brødet hæve overdækket i 15 minutter. Blend imens alle ingredienserne til pestoen sammen og smag til med salt og peber. Forvarm ovnen til 200°.

Pensel det hævede brød med oliven olie og tomatsauce. drys med revet ost og Bag brødet i midten af ovnen ved 200° i ca. 25 minutter.

Server med grønkålspesto som dyppelse til brødet. 

Relaterede opskrifter

Vis alle opskrifter