Galetter med ost og sprødt grønt

30min 4 portioner

Sauce
½ dl sake (risbrændevin)
½ dl lys sojasauce
3 spsk sukker

Galetter
8 optøede, frosne risplader (galetter) - ca. 21 x 21 cm

Fyld
50 g sukkerærter - i tynde strimler
2 forårsløg - i tynde strimler (ca. 50 g)
50 g rensede enoki svampe
1 gulerod - i tynde strimler (ca. 50 g)
1 spsk ristede sesamfrø
150 g hvidskimmelost 29%, fx Castello® Brie økologisk - i tynde strimler

Galetter med ost og sprødt grønt

Tilberedning

Sauce: Bring sake, sojasauce og sukker i kog i en gryde. Kog ved kraftig varme i ca. 2 min. Hæld saucen i en skål og stil den tildækket i køleskabet ca. 15 min. - eller til saucen er helt kold.

Galetter: Læg rispladerne under et fugtigt viskestykke. 
 
Fyld: Kort før serveringen rulles de bløde risplader omkring fyldet: Læg lidt fyld midt på en risplade, hvor den ene spids vender mod dig selv. Fold de 3 spidser ind over fyldet. Kom et par dråber vand på den fjerde spids og rul dejen stramt om fyldet. Lav de sidste 7 galetter. Skær galetterne over på midten og arranger dem på tallerkener sammen med saucen i små skåle - spis galetterne med pinde eller brug fingrene!

Vis alle opskrifter