Grillede grøntsager med vinaigrette og Castello Extra Mature Cheddar

30min 4 portioner
  • 10 grønne asparges
  • 1 squash
  • 1 fennikel
  • 2 søde røde peberfrugter
  • 4 løg
  • 50 g smør
  • 1 spsk. sennep
  • 2 spsk. hvidvinseddike
  • 2 spsk. kapersbær
  • Salt og peber
  • 75 g Castello Extra Mature Cheddar
Grillede grøntsager med vinaigrette og Castello Extra Mature Cheddar

Tilberedning

Knæk den træde ende af aspargesene. Skær squash og fennikel ud i ensartede både og løg og peberfrugter over på midten. Grill grøntsagerne, indtil de er møre, men stadig har bid. Brun smørret i en lille gryde. Pisk sennep og hvidvinseddike i det varme smør. Tilsæt kapersbær, og smag til med salt og peber. Hæld den varme vinaigrette over de grillede grøntsager, og riv Castello Extra Mature Cheddar hen over dem.

Vis alle opskrifter