Grøntsagsfingre og torsk

25min 4 portioner

Torsk

  • 30 ml vindruekerneolie
  • 4 torskefileter
  • Et drys salt
  • 60 g Castello® Aged Havarti eller Aged Gouda, fintrevet

Grøntsagsfingre

  • 50 g smør
  • 1 mellemstor sød kartoffel, skrællet og skåret i tynde stænger
  • 1 mellemstor squash, skåret i tynde stænger
  • 15 g frisk timian, finthakket
  • 1 fed hvidløg, pillet og knust
  • Reven skal af ½ citron
  • Salt og friskkværnet sort peber

 

Grøntsagsfingre og torsk

Tilberedning

Torsk 

Forvarm ovnen til 220 °C. Put vindruekerneolie på en stor pande, og varm den op til jævn til kraftig varme. Drys salt på torskefileterne, og brun dem hurtigt på hver side. Læg dem over på en bageplade.

Bages i ca. 8 minutter. Tag dem forsigtigt ud af ovnen, og drys hver filet med Aged Havarti. Sæt dem tilbage i ovnen, og lad dem bage i 3 minutter mere. Serveres sammen med grøntsagsstængerne og en sprød, grøn salat.

Grøntsagsfingre

Put smør på en stor pande ved jævn til kraftig varme. Steg smørret, til det begynder at brune. Tilsæt de søde kartofler, og svits dem i 2 minutter. Tilsæt derefter squash, timian, hvidløg og citronskal. Steges i yderligere 1 minut. Tag panden af varmen, og smag til med salt og peber.

Opskriften er inspireret af filmen BURNT

Relaterede opskrifter

Vis alle opskrifter