Hvidløgsdip med sprød grønt

30min 4 portioner

1 glas flødeost med hvidløg 32%, fx Castello® økologisk
½ dl mælk
4 spsk finthakkede friske basilikumblade
¼ tsk groft salt
friskkværnet peber

450 g friske grønne asparges
200 g gulerødder i stave

85 g grove sprøde brødpinde, fx rugsinni

Hvidløgsdip med sprød grønt

Tilberedning

Rør flødeost sammen med mælk, basilikum, salt og peber. Rør hvidløgsdippen "glat" og stil den tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Fjern det nederste, seje stykke af de grønne asparges ved at knække det af. Skær derefter aspargesene i ca. 7 cm lange stykker. Læg aspargesstykkerne i en flad skål og overhæld dem med kogende vand. Lad dem trække i ca. 1 min., hæld vandet fra og brus aspargesene over med iskoldt vand. Lad dem dryppe af i en sigte. Spis asparges, gulerødder og brødpinde sammen med hvidløgsdippen.
 
Tip: I stedet for flødeost med hvidløg kan man også bruge en flødeost med pikante urter.

Vis alle opskrifter