Marineret blå ost

1t 4 portioner

1½ dl hvidvin, fx chardonay
50 g rørsukker
1 stjerneanis
1 laurbærblad
2 spsk hvid rom
50 g gule rosiner

125 g blåskimmelost 29%, fx Castello® Danablu i skiver

Tilbehør
ristet rugbrød

Marineret blå ost

Tilberedning

Bring vin, sukker, anis og laurbær i kog i en lille gryde og kog lagen i ca. 6 min. Tag gryden af varmen og tilsæt rom og rosiner.

Læg osten i et fladt fad og hæld lagen over. Stil fadet tildækket i køleskabet i mindst 3 timer og gerne til dagen efter. Server den kolde marinerede ost sammen med ristet rugbrød. 
 
Tips: Skær osten med en skarp, varm kniv, så den smuldrer mindst muligt. 
Smuld fra osten kan gøre lagen lidt grumset.

Vis alle opskrifter