Meatball sliders

køkkenets formåen i form af små burgers
12 portioner
  • 12 sliderboller
  • 500g oksekød
  • 6 skiver cheddar

 

  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 3 kviste timian
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 2 spsk balsamico
  • Salt og peber
  • 3 spsk olie

 

  • Salat
  • Mayonnaise
Meatball sliders

Tilberedning

Sliders er små burgers. Du kan steder købe regulære tasting menuer, hvor du bliver introduceret til køkkenets formåen i form af små burgers. Ja, der er jo uendeligt mange kombinationer af burgers. Her er inspirationen også lånt fra en Meatball sandwich. Med masser af ost. Og du kan selvfølgelig også lave den i fuld burger størrelse. En fordel ved denne er, at du kan klargøre langt størstedelen, så hvis du skal servere burgersnacks for vennerne, som kommer forbi, så det meste klart i forvejen.

Sliderbollerne vejer cirka 40 gram, hvor normale vejer det dobbelte.

Af det hakkede oksekød formes 12 kugler. Krydr med salt og peber. I en pande med olie steges de 4-5 minutter til de har taget en smule farve. Tag dem af varmen. I olien sauteres finthakket hvidløg og løg til løget er klart. Tilsæt tomaterne og kog igennem i 5 minutter. Smag til med timian, salt, peber og balsamico. Blend saucen med en stavblender og returner kødbollerne, så de kan varme igennem i cirka 5 minutter ved mellemvarme.

Del skiverne af ost i 4 og læg osten dobbelt på kødbollerne. Kom panden i en forvarm ovn i 2 minutter til osten er smeltet.

Smør sliderbollerne med mayonnaise på både top og bund. Læg et salatblad på. Herpå kødbollerne med ost. Top eventuelt op med lidt ekstra sauce fra panden.

Relaterede opskrifter

Vis alle opskrifter