Mini berlinere

med Creamy Blue og syltetøj
2t 4 portioner

Ca. 10 stk. mini berlinere

2 pakker Castello Creamy Blue

  • 25 g smør
  • 1 dl sødmælk
  • 12 g gær
  • 40 g sukker
  • 1 æg
  • ½ tsk. salt
  • 1 tsk. stødt kardemomme
  • 250 g mel
  • Neutral olie til friture stegning
  • Sukker til pynt

Tilbehør: 4 spsk. syltetøj, fx havtorn

Mini berlinere med Creamy Blue og syltetøj

Tilberedning

Tilberedning: Smelt smørret og tilsæt mælken. Tag gryden af varmen og opløs gæren i den lune mælkeblanding. Tilsæt sukker, æg, salt og kardemomme og pisk blandingen sammen. Tilsæt mel lidt efter lidt og ælt dejen grundigt sammen. Lad dejen hæve overdækket til dobbelt størrelse, ca. 1,5 time.  Slå dejen ned og rul den ud i ca. 2 cm tykkelse. Udstik ca. 10 små cirkler.

Tag osten ud af køleskabet. Varm olien op i en gryde (eller frituregryde) og friter berlinerne til de er gyldne og færdigstegte, ca. 2 – 4 minutter. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle og rul derefter i sukker. Skær osten i små stykker og server med berlinere og syltetøj.

Relaterede opskrifter

Vis alle opskrifter