Mini vandbakkelser med romcreme

30min 8 portioner

Dej
3 dl vand
75 g smør
150 g hvedemel
3 æg (str. L / XL)

Romcreme
175 g flødeost med rom og nødder 28%, fx Castello®
3½ spsk Karolines Køkken® Piskefløde 38%
50 g flormelis

Pynt
sigtet flormelis


Mini vandbakkelser med romcreme

Tilberedning

Bagetid: Ca. 20 min. ved 200°.
Dej: Kog vand og smør op i en gryde og tilsæt melet under kraftig omrøring til dejen samler sig og bliver glat. Tag gryden af blusset og lad massen køle let af inden æggene tilsættes - et ad gangen under kraftig piskning med elpisker. Fordel dejen på 2 plader med bagepapir (ca. 1 spsk pr. vandbakkelse). Brug en sprøjtepose med tyl eller 2 teskeer dyppet i vand. Bag vandbakkelserne midt i ovnen - luk ikke ovndøren op, mens de bager, så kan de falde sammen. Lad dem køle af på en rist og klip dem op i siden med en saks. 
 
Romcreme: Rør osten blød med flormelis og fløde. Kom cremen i kagerne med en teske eller en sprøjtetylle. Drys med flormelis inden servering.
 
Tips: Flødeost naturel kan smages til med flormelis og krydderier efter eget valg. 
Kan laves færdige i forvejen og fryses. Tages blot op et par timer før servering.

Vis alle opskrifter