Ananastrifli-cheesecake

Når den bare har en kæmpe identitetskrise.
20min 4 portioner
  • 1/3 frisk ananas
  • 2 spsk sukker
  • citronverbena (eller mynte eller citronmelisse)
  • 2,5 dl piskefløde
  • 12-14 makroner
  • 1 krans med ananas og mandler
Ananastrifli-cheesecake

Tilberedning

Skær ananasen i fint stykker. Mariner med en smule hakket citronverbena og 1 spsk. sukker.

Pisk ananas flødeostkransen med 1 spsk. sukker og en halv deciliter fløde sammen til en let ostemasse. Sideløbende piskes den resterende fløde stiv. Denne vendes i ostemassen og kommer derefter i en sprøjtepose.

Fordel ananasen i 4 glas. Knus makroner over og sæt til sidst en god klat ostecreme på toppen. Den kan spises med det samme. Det er ikke som en cheesecake der skal sætte sig på køl.

Ananasen kan sagtens erstattes af fx rabarberkompot i sæsonen eller måske finthakkede jordbær. Mulighederne er mange.