Ananastrifli-cheesecake

Når den bare har en kæmpe identitetskrise.
20min 4 portioner
  • 1/3 frisk ananas
  • 2 spsk sukker
  • citronverbena (eller mynte eller citronmelisse)
  • 2,5 dl piskefløde
  • 12-14 makroner
  • 1 krans med ananas og mandler
Ananastrifli-cheesecake

Tilberedning

Skær ananasen i fint stykker. Mariner med en smule hakket citronverbena og 1 spsk sukker.

Pisk kransen sammen med 1 spsk sukker og en halv deciliter fløde, til en let ostemasse. Sideløbende piskes den resterende fløde stiv. Denne foldes i ostemassen og kommes derefter på en sprøjtepose.

Fordel ananasen i 4 glas. Knus makroner over og sæt til sidst en god klat ostecreme på toppen. Den kan spises med det samme. Det er ikke som cheesecaken, som skal sætte sig på køl.

Ananasen kan sagtens erstattes af fx rabarberkompot i sæsonen eller måske finthakkede jordbær. Mulighederne er mange.

Vis alle opskrifter