Pizza Bianca med tomat

4 portioner

Pizzadej:
25 g gær
2 ½ dl vand
1 spsk olivenolie
1 tsk salt
1 tsk sukker
Ca. 6 dl hvedemel

Fyld:
150 g fetaost
150 g Castello Aged Gouda eller lignende fast gul ost

Tomater:
4 blandede tomater – grønne, røde, gule
½ rødløg
1 fed hvidløg
½ tsk finthakket rød chili
1 spsk olivenolie
1 håndfuld basilikum
1 dl sorte oliven

Pizza Bianca med tomat

Tilberedning

Smuldr gæren i en skål. Tilsæt vand, olie, salt, sukker og det meste af melet. Ælt dejen indtil den er smidig – ca. 8-10 min. Lad dejen hæve under et fugtigt klæde i ca. 30 min. Tænd ovnen på 225 grader.

Drys lidt mel på bordet og del dejen i 4 stykker. Rul hvert stykke ud i ca. ½ cm tykkelse. Læg bundene på bageplader med bagepapir. Smuldr fetaosten groft og fordel på bundene. Strø også den revne gule ost. Bag den midt i ovenen 12-15 minutter.

Skær tomaterne i både og fjern kernerne. Skær tomaterne i små terninger. Fjern skrællen på rødløget og hvidløgsfeedet og hak begge fint. Fjern kerner fra chilien og hak den fint. Bland alle ingredienserne til tomatblandingen.

Pensl evt. kanterne på den færdige pizza med lidt olivenolie. Læg tomatblandingen på pizzaen og drys med oliven og basilikum.

Vis alle opskrifter