Pizza med creamy white, bresaola og fersken

1 portion

Pesto

  • 1 bundt basilikum
  • 1 dl olivenolie
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk pinjekerner
  • 25g parmesan eller Castello Aged Gouda
  • citronsaft, salt og peber

Pizzadej (2 store pizzaer)

  • 3,5dl vand
  • 15g gær
  • 1,5 tsk salt
  • 2 spsk olie
  • 500-550g mel

Topping

Summer Pizza with Castello Creamy White, bresaola and peach

Tilberedning

Pesto

Kom basilikum, hvidløg og olie i en minihakker eller blender. Blend til basilikummen er findelt. Kom pinjekerner og små stykker parmesan ved. Blend igen. Smag til med salt, peber og citronsaft.

Pizzadej

Rør vand, gær, salt og olie sammen til gæren er opløst. Arbejd melet i lidt af gangen. Du skal have en forholdsvist våd dej, som stadig klistrer lidt til hænderne, så det er en fordel at røre dejen i en røremaskine. Ælt 8-10 minutter. Lad dejen hæve cirka en time til den er blevet dobbelt så stor i størrelse.

Topping

Del dejen i to og rul dem tyndt ud på et bord med godt med mel. Smør et tyndt lag pesto og herpå tynde skiver ost. Nu bresaola og fersken. Kom pizzaen på bagestenen på grillen (eller i en forvarm ovn, som er så varm som muligt). Bag cirka 10 minutter – Eller indtil kanten og osten har fået lidt farve. Top pizzaen op med ruccola og basilikum blade.

Relaterede opskrifter

Vis alle opskrifter