Pommes Anna med cremet blåskimmelost

1t 4 portioner
  • 1 kg faste kartofler, vasket, skrællet og snittet i meget tynde skiver og duppet tørre i et viskestykke
  • 150 g smeltet smør                                                                          
  • 75 g Castello Creamy Blue, skåret i små tern
  • Salt og friskkværnet sort peber efter behov
Pommes Anna med cremet blåskimmelost

Tilberedning

Forvarm ovnen til 160 °C. Smør bunden af et ildfast fad eller en bageform grundigt med 30 g smeltet smør.
Sat resten af smørret og osteternene i en mellemstor gryde ved jævn til svag varme. Omrør, indtil osten smelter.
Arranger kartoffelskiverne i fadet, så de overlapper hinanden, og gnid dem ind i smør-/osteblandingen. Smag til med salt og peber under tilberedningen. Dæk retten med bagepapir eller låg, og bag den i 45-60 minutter. Test med et grillspyd, om kartoflerne er møre.

Retten kan serveres med det samme eller køles ned til senere brug. Hvis du vil tilberede kartoflerne på forhånd, kan du hælde dem ud af gryden og skære dem i passende stykker med en skarp kniv. Varm dem i ovnen ved 160 ºC i 10-15 minutter.

Opskriften er inspireret af filmen BURNT

Relaterede opskrifter

Vis alle opskrifter