Røsti med brie

1t 4 portioner

1 kg skrællede, melede kartofler
25 g smør
1 spsk finthakket rød chilipeber
1 tsk groft salt
100 g hvidskimmelost 29%, fx Castello® Brie økologisk
12 friske salvieblade

Hertil
550 g grillstegte kyllingefileter
300 g grøn salat af romainesalat
med knust hvidløg, friskpresset
citronsaft, salt og peber

Røsti med brie

Tilberedning

Sæt en bageplade til opvarmning i ovnen. Riv kartoflerne groft, skyl og tør dem. Bland kartoflerne med smør, chili og salt. Fordel de revne kartofler i 12 portioner på en plade med bagepapir. Tryk toppene flade (ca. 7 cm i diameter). Træk bagepapiret over på den varme plade og bag de små røsti øverst i ovnen, ca. 22 min. eller til de er gyldne. Skær osten i 12 tynde skiver og fordel dem og salvieblade på de gyldne røsti. Bag dem det sidste minut. Løft de bagte røsti fri af bagepapiret så snart de kommer ud af ovnen.

Bagetid: Ca. 23 min. ved 225°.

Vis alle opskrifter