Salat med grillet rib-eye og Castello® Creamy White med trøffel

30min 4 portioner
  • 4 mellemstore rødløg, pillet og i halve, dernæst i både
  • 30 g smeltet smør
  • 22 ml balsamico
  • 2 kviste frisk timian
  • 4 rib-eyes uden ben (à ca. 250-350 g)
  • Salt og friskkværnet sort peber efter behov
  • 2 romainesalathoveder, skåret i mundrette stykker
  • 15 ml olivenolie
  • 5 ml trøffelolie
  • 2 pakker (à 150 g) Castello® Creamy White med trøffel, skåret i mundrette trekanter
  • 600 g små kartofler, kogt og skrællet
  • 4 små kviste frisk dild
Salat med grillet rib-eye og Castello® Creamy White med trøffel

Tilberedning

Forvarm ovnen til 190 °C.

Vend løg, smør, balsamico og timian i en stor skål, og tilsæt salt og peber. Læg blandingen i en bageform, og dæk den til med stanniol. Bages i 40 minutter, eller til de er møre. Fjern folien, og afkøl lidt. Når blandingen er kold nok til at håndtere, brækkes trekanterne i mindre stykker. Hold blandingen varm.

Grill bøfferne til ønsket niveau. Lad kødet hvile i 5 minutter før udskæring.

Bland kartofler, dild, svitsede løg, romainesalat, olierne og ostestykkerne sammen i en stor skål. Smag til med salt og peber. Skær hver rib-eye ud i mundrette skiver, og fordel kødet ligeligt på 4 anrettertallerkener. Pynt bøfferne med salat inden servering.

Opskriften er inspireret af filmen BURNT

Relaterede opskrifter

Vis alle opskrifter