Skimmelost med dadler i orangesirup

45min 4 portioner

1¾ dl friskpresset appelsinsaft
85 g sukker (ca. 1 dl)
1 spsk fintstrimlet appelsinskal (usprøjtet)
1 tsk finthakket rød chilipeber
12 friske dadler i kvarter (ca. 150 g)
150 g blåskimmelost 42%, fx Castello® Blue
50 g paranøddekerner
12 ananaskirsebær (ca. 75 g)

Skimmelost med dadler i orangesirup

Tilberedning

Bring appelsinsaft og sukker i kog i en lille tykbundet gryde. Kog blandingen ved kraftig varme i 8-10 min.,  til der er ca. 1 dl - rør af og til. Siruppen må gerne boble, men ikke koge over. Rør appelsinskal og chili i siruppen og vend dadlerne i. Stil dem tildækket på køkkenbordet i mindst 15 min. Smag til.
 
Skær osten i 8 trekanter og fordel dem på tallerkener sammen med dadler i orangesirup. Anret paranødder og de åbne ananaskirksebær sammen med osten og server.

Vis alle opskrifter