Skimmelost med sennepskrydret blommemarmelade

1t 4 portioner

Kiks - 12 stk.
25 g koldt smør
60 g hvid hvedemel - fintformalet fuldkornshvede (ca. 1 dl)
et nip groft salt
1 spsk vand
100 g blommemarmelade (ca. 1 dl)
1 tsk dijon-honningsennep
150 g hvidskimmelost 38%, fx Castello® White

Skimmelost med sennepskrydret blommemarmelade

Tilberedning

Kiks: Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Tilsæt salt og vand. Saml hurtigt dejen og tril den til en ca. 6 cm lang rulle (ca. 4 cm i diameter). Læg dejen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Skær rullen ud i ca. ½ cm tykke skiver. Læg skiverne på en plade med bagepapir. Prik kiksene med en gaffel, pensl med vand og bag dem øverst i ovnen.
 
Vend marmelade og sennep sammen og smag til.
 
Skær osten i bidder og anret dem på tallerkener sammen med den krydrede marmelade og kiks.
 
Tip: I stedet for blommemarmelade kan du bruge brombær- eller blåbærmarmelade.

Bagetid: Ca. 8 min. ved 225°.

Vis alle opskrifter