Små flamkuchen snack size

1t 30min 4 portioner
  • 350 g. mel
  • 2 dl. vand
  • 10 g. gær
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. salt

 

  • 1 dl. creme fraiche (38%)
  • 2 skalotteløg
  • 100 g. bacon
  • 1 Creamy White
  • Salt og peber
Små flamkuchen – snack size

Tilberedning

Gæren opløses i vandet, og olivenolien røres i. Tilsæt melet lidt af gangen til det er en æltbar masse. Tilsæt salt og ælt cirka 5-7 minutter. Lad dejen hæve en time på køkkenbordet.

Rul dejen tyndt ud og stik små cirkler ud. Du kan også sagtens lave større versioner og skære dem ud efter bagning.

Smør bunden med creme fraiche og fordel tynde skiver løg og tern af bacon herpå. Til sidst får den en skive Creamy White, salt og peber.

Bag ved 250 grader i cirka 10 minutter – eller indtil den har taget farve, og osten er smeltet.

 

Du kan med stor succes også vælge at erstatte Creamy White med trøffelversionen. 

Relaterede opskrifter

Vis alle opskrifter