Syltede svampe med rosa peberkorn til ost

25min 4 portioner

1 spsk rapskimolie
400 g rensede svampe, fx champignoner, kantareller, bøgehatte og kejserhatte
1 spsk hvidvinseddike
1 dl tør hvidvin, fx riesling
1 spsk honning
1 tsk tørrede rosa peberkorn
3 laurbærblade
½ tsk groft salt
150 g hvidskimmelost 29%, fx Castello® Brie økologisk

Pynt
friske oreganoblade
Tilbehør
240 g ristet landbrød

Syltede svampe med rosa peberkorn til ost

Tilberedning

Lad olien blive varm i en sauterpande. Steg svampene ved kraftig varme og under omrøring ca. 5 min. eller til de er gyldne. Tilsæt eddike, hvidvin, honning, peberkorn, laurbærblade og salt. Lad svampene koge ved jævn varme og under omrøring ca. 5 min. eller til væsken er næsten væk. Lad svampene køle lidt af. 
 
Ved serveringen: Anret osten på tallerkener sammen med de lune svampe og landbrød.

Vis alle opskrifter