Timiankiks med Castello Aged Gouda

1 portion

Timian kiks (1 fyldt bageplade)
50 g rugmel 
90 g fuldkorns speltmel, gramhamsmel eller andet groft 
100 g hvedemel 
1 tsk salt 
1 tsk bagepulver 
1,25 dl vand 
2 spsk olie ( + lidt til pensling) 
1 - 1 1/2 dl finthakket timian 

Honningristede pecan nødder 
2 dl pecannødder 
1/2 dl honning 

Honningmarineret figner 
4 figner 
2 spsk honning 
et par timian kviste 

Timiankiks med Castello Aged Gouda

Tilberedning

Timiankiks
1. Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål (meltyperne kan sagtens varieres efter hvad man har på lager) 
2. Tilsæt vand og olie og form dejen til en rund kugle og stil den på køl i en halv times tid 
3. Rul dejen tyndt ud (ca. 3-4 mm.) og udstik passende figurer 
4. Pensl med lidt olie og bag kiksene i ovnen ved 200 grader i ca. 15-20 min (kan variere fra ovn til ovn samt afhænge af mel type). Undersøg om de efter lidt afkøling er knasende – hvis ikke så giv dem lidt længere tid 

Honningristede pecan nødder 
1. Rist nødderne let på en pande og fordel honningen henover indtil alle nødder er dækket 
2. Opbevar de honningristede nødder i et glas 

Honningmarineret figner
1. Skær fignerne i både 
2. Rør honning sammen med timian og kom det henover fignerne, hvor det gerne skal marinere mindst 1/2 time  

Vis alle opskrifter