Toasts med tomatpesto og Castello white trøffel

4 portioner

Tomatpesto

  • 100g semidried tomater
  • 1 fed hvidløg
  • 2 kviste rosmarin
  • 4 spsk olivenolie
  • Ca 0,5-1 spsk Citronsaft
  • 1 ansjosfilet
  • Salt og peber
Toasts med tomatpesto og Castello white trøffel

Tilberedning

Fjerne de grove stilke fra rosmarinen. Blend alle ingredienserne til pestoen pånær salt, peber og citronsaft til en ensartet masse. Smag til med salt, peber og citron. Nu har du pesto.

Smør et tyndt lag pesto på brødet og kom tynde skiver af osten herpå. Luk til med endnu et stykke brød.

Varm ovnen på 150 grader. I en smule olie steges toasten på hver siden til den er gylden. Det vil tage ganske kort tid, men for at sikre at osten er helt smeltet, skal den blot have et par minutter i ovnen. Skal du lave rigtigt mange, så sænk temperaturen i ovnen til 110-120 grader. Så den holder dem varme.

Denne opskrift er udviklet af Thomas Alcayaga, som står bag madbloggen madetmere.dk.

Relaterede opskrifter

Vis alle opskrifter