Our Castello® Story

Castello® har siden 1893 været indbegrebet af ostefremstilling som en kunst med en fin balance mellem innovation og tradition. En Castello®-ost fås i en lang række traditionelle og regionale varianter som vores egne, unikke opskrifter, der som altid er fyldt med naturlige ingredienser og modnet med sans for detaljen.

HISTORIEN BAG CASTELLO®

Den første Castello-ost var Castello White, omkranset af en tynd, delikat skorpe og med en fin, cremet smag, der blev udviklet af vores første ledende ostemager, Rasmus Tholstrup.  Siden da har virksomheden skabt mange flere nye oste og er vokset med overtagelsen af flere mejerier og eksport til flere lande.

Castello history

Castello History

Vi er stolte af den konstante passion for nyopdagelser og den flotte ostetradition, som Rasmus Tholstrup og alle virksomhedens øvrige ostemagere har leveret frem til i dag. At fremstille gode oste af standardkvalitet har aldrig været nok for os. Vi arbejder kreativt med ingredienser og teknikker fra hele verden i vores bestræbelser på at tilføre hver eneste ost sin helt egen unikke smag og konsistens. 

Vi kender til kunsten at lave gode oste og til de traditionelle produktionsmetoder, der udvikler vores ostesortiment. Hver ost laves på sit helt eget mejeri, der har specialiseret sig i fremstilling af lige præcis den ost.

Castello® har en lang og flot historie at fortælle om kreative ostemagere. Innovative nye oste, snesevis af varianter, pirrende smagskombinationer og usædvanlige former – hver og én fortæller sin egen unikke historie.