In Zucker eingelegter Sanddorn mit Sternanis

25min Zutaten für 4 Portionen
  • 100 ml Wasser
  • 20 ml Zucker
  • ca. 200 g Sanddorn (frisch oder tiefgefroren)
  • 1 Vanilleschote
  • 2 Sternanis
In Zucker eingelegter Sanddorn mit Sternanis

Zubereitung

Die Vanille aus der Schote kratzen und gemeinsam mit Zucker, Wasser und Sternanis in einen kleinen Topf geben. Das Wasser zum Kochen bringen und so lange köcheln lassen, bis sich die Blasen verdicken, die Flüssigkeit leicht einreduziert ist und sich im Raum ein wunderbares Vanillearoma ausgebreitet hat.

Den Sanddorn hinzugeben und für ca. 5 Minuten einkochen. Dann die Herdplatte abschalten und den Topf auf der sich abkühlenden Platte ruhen lassen.

Das fertige Gemisch in Gläser füllen und mit einem Ring Frischkäse mit Ananas und Nüssen sowie gutem Gebäck servieren. Sanddorn und Ananas ergänzen sich perfekt mit ihren leichten und lieblichen Aromen.

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