Kumquat-Konfekt

50min Zutaten für 1 Portion
  • 250 g Kumquats
  • 2 Sternanis
  • 300 ml Wasser
  • 3 EL Zucker
Kumquat-Konfekt

Zubereitung

Die Kumquats halbieren, alle Kerne entfernen und die Früchte gemeinsam mit dem Wasser und dem Sternanis in einen Kochtopf geben. Für ca. 20 Minuten kochen lassen und dann den Zucker hinzufügen. Nochmals für 20 Minuten kochen lassen, bis sich die weisse Zuckerschicht aufgeklärt hat und die Flüssigkeit zu einem dicken Sirup reduziert wurde. Aufpassen, dass der stark eingekochte Sirup nicht komplett verkocht oder anbrennt.
Die fertigen Kumquats in ein Glas füllen und mit Käse und Keksen servieren.

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