Lachs-Sushi mit Castello White

30min Zutaten für 2 Portionen
  • 200 g Graved Lachs oder gebeizter
  • Lachs
  • 100 g Castello White
  • 60 g roher Sushi-Reis
  • 1 Zweig frische Blattpetersilie
  • Mittelscharfer Senf
  • Honig
  • Salz
  • Pfeffer
Lachs-Sushi mit Castello White

Zubereitung

Lachs in dünnen Scheiben auf Backpapier gleichmässig
auslegen. Castello White mit einem heissen Messer dünn
schneiden und daraufgeben. Aus Senf, Honig, Salz und Pfeffer
eine Creme rühren und den Käse dünn bestreichen. Den
gekochten Sushi-Reis ebenfalls gleichmässig darauf verteilen
und fest andrücken. Die frisch gehackte Petersilie darüberstreuen
und fest zusammenrollen.

In etwa 2 cm dicke Stücke schneiden und mit einem
frischen Weisswein servieren.

Guten Appetit.

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