Panini mit Rindfleisch und Blauschimmelkäse

Zutaten für 3 Portionen
  • ca. 450 g dünn geschnittenes oder geschabtes Roastbeef, medium-rare
  • 1 kleine rote Zwiebel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 EL (25 ml) Meerrettich
  • 2 Tassen (500 ml) Blätter Rucola oder junger Spinat
  • 1 Paket (150 g) Castello® Creamy Blue (in Scheiben geschnitten)
  • 6 Scheiben dunkles Roggenbrot oder Pumpernickel
  • 1 EL (25 ml) Butter oder Margarine

 

Panini mit Rindfleisch und Blauschimmelkäse

Zubereitung

Panini-Presse oder Kontaktgrill vorheizen. Butter gleichmässig auf jeweils einer Seite der Brotscheiben verstreichen. 3 Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach unten legen und gleichmässig auf der ungebutterten Seite mit Meerrettich bestreichen. Gleichmässig mit Roastbeef, Zwiebeln, Rucola oder jungem Spinat und Scheiben des Blauschimmelkäses belegen. Mit den verbleibenden Brotscheiben bedecken, wobei die gebutterte Seite nach oben zeigt. In Presse oder Grill für ca. 5–7 Minuten backen.

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