Pommes Anna mit Castello® Creamy Blue

1h Zutaten für 4 Portionen
  • 1 kg festkochende Kartoffeln, gewaschen, geschält, in sehr dünne Scheiben geschnitten und trocken getupft
  • 150 g geschmolzene Butter
  • 75 g Castello® Creamy Blue, in kleine Würfel geschnitten
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Pommes Anna mit Castello® Creamy Blue

Zubereitung

Den Backofen auf 160°C vorheizen. Eine feuerfeste Pfanne oder Backform mit 30g geschmolzener Butter grosszügig einfetten.

In einem Kochtopf die restliche Butter und die Käsewürfel bei geringer Hitze unter ständigem Rühren zum Schmelzen bringen.

Die eingefettete Pfanne mit den Kartoffelscheiben überlappend auslegen und mit der Butter-Käse-Mischung bestreichen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne mit Backpapier oder einem Deckel bedecken und das Gericht zwischen 45 und 60 Minuten lang im Backofen backen. Mit einem Spiess testen, ob die Kartoffeln gar sind.

Umgehend servieren oder bis zur Weiterverwendung im Kühlschrank aufbewahren. In letzterem Fall die Pommes Anna vor dem Servieren aus der Form stürzen und mit einem scharfen Messer in die gewünschte Stückgrösse schneiden. Diese Stücke bei 160°C für 10 bis 15 Minuten aufwärmen.

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