Tagliatelle mit Castello Blue

30min Zutaten für 4 Portionen

400 g Tagliatelle-Nudeln
300 g Castello Blue
150 ml Sahne
2 Tomaten
1 kleine Zwiebel
1 kleiner Bund Rucola
2 EL Pinienkerne
Pfeffer
Olivenöl

Tagliatelle mit Castello Blue

Zubereitung

Tagliatelle in Salzwasser kochen und abschütten, Tomaten
enthäuten und entkernen, Rucola putzen und grob schneiden,
Zwiebel würfeln. In einer grossen Pfanne die Zwiebel in
Olivenöl glasig braten, die Tagliatelle hinzugeben und mit
Castello Blue und Sahne auffüllen. Gewürfeltes Tomatenfleisch und den Rucola hinzugeben, alles kurz kochen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Pinienkerne in Olivenöl goldgelb rösten und über die
Nudeln verteilen.

Guten Appetit.

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