Tiramisu mit Castello Ananas und kandierten Orangen

45min Zutaten für 1-2 Portionen

1 Orange (oder 2 Mandarinen)
50 g Zucker
1 Ei
2 EL Zucker
125 g Castello Ananas Frischkäsering
100 ml starker, kalter Kaffee
6 Löffelbiskuits
10 g Haselnussblättchen

Tiramisu mit Castello Ananas und kandierten Orangen

Zubereitung

Orange schälen und filetieren. 50 g Zucker und 75 ml Wasser
aufkochen und etwa 5 Minuten sirupartig einkochen lassen.
Einige Orangenfilets für die Garnitur beiseitestellen, die
übrigen Orangen in den Sirup geben und durchziehen lassen
(am besten über Nacht).

Eier trennen, Eiweisse mit 1 EL Zucker steif schlagen. Eigelb
mit ½ EL Zucker schaumig schlagen und Castello Ananas zugeben.
Eigelbmischung zu einer cremigen Konsistenz schlagen und
dann vorsichtig Eiweisse unterheben.

Kaffee und restlichen Zucker verrühren. Löffelbiskuits auf 4
Gläser verteilen und mit Kaffee beträufeln. Creme auf den
Löffelbiskuits verteilen und etwa 4 Stunden kalt stellen.
Übrige Orangen auf dem Dessert anrichten, mit Haselnussblättchen
bestreuen und mit den marinierten Orangen
servieren.

Guten Appetit.

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