Apfelscheiben mit Castello Höhlenkäse und Sternanis

30min Zutaten für 1 Portion

60 ml Wasser
25 g Zucker
½ Vanilleschote, das Mark
½ Sternanis
½ grüner Apfel (zum Beispiel Granny Smiths)
150 g Castello Höhlenkäse Classic am Stück
1 Scheibe getoastetes Roggenbrot

Apfelscheiben mit Castello Höhlenkäse und Sternanis

Zubereitung

Wasser, Zucker, Sternanis und Vanillemark in einen kleinen
Kochtopf geben und zum Kochen bringen. Apfel waschen,
vierteln und Gehäuse entfernen. Apfel in feine Scheiben
schneiden, Scheiben in die Zuckermischung geben und
für etwa 1 Minute kochen lassen. Topf von der Flamme
nehmen und etwa 15 Minuten lang stehen lassen.
Apfelscheiben aus dem Topf nehmen und in eine Schüssel
geben. Zuckermischung bei starker Flamme weitere 8
Minuten lang köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht.
Castello Höhlenkäse etwa 30 Minuten vor Servieren aus
dem Kühlschrank nehmen und in mundgerechte Dreiecke
schneiden. Apfelscheiben auf einem kleinen Teller anrichten
und mit Sirup beträufeln. Zusammen mit Käsedreiecken und
Roggenbrot servieren.

Guten Appetit.

Alle Rezepte anzeigen