LECKERE BURGER DRESSINGS

Zutaten für 1 Portion

Avocado-Aioli
Avocado
Mayonnaise
Knoblauch
Zitrone
Sambal Oelek und gehackter Koriander

Chimichurri
Gehackte Petersilie
Oregano
Rotweinessig
Schalotten
Olivenöl
Limettensaft
Chiliflocken

Bloody-Mary-Ketchup
Tabasco
Worcestershire-Sauce
Gehackte Sellerie
Meerrettich
Ketchup

Tartar-Sauce
Castello White
Petersilie
Schnittlauch
Schalotten
Cornichons
Mayonnaise

LECKERE BURGER DRESSINGS

Zubereitung

Avocado-Aioli mit Sambal Oelek

Die Knoblauchzehen in Alufolie einwickeln und bei 200 °C mit Ober-Unterhitze 25 Minuten backen. Die nun weichen Knoblauchzehen von der Schale befreien und in den Mixer geben. Avocado, Zitronensaft und 1 EL Crème fraîche hinzugeben und alles zu einer glatten Masse vermixen.

Vorsichtig die Mischung unter die Mayonnaise mischen. Nun auch Sambal Oelek und gehackten Koriander hinzugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Diese Sauce passt besonders gut zu Burgern, gegrillten Steaks und Hähnchen.

 

Bloody-Mary-Ketchup

Ketchup mit dem geriebenen Meerrettich und mit kleingeschnittenem Sellerie vermischen. Tabasco, Worcestershire-Sauce, Pfeffer und Salz zum Abschmecken verwenden

Die Sauce ein paar Stunden ziehen lassen.

Schmeckt besonders gut zu gegrilltem Rindfleisch und Schweinefleisch!

 

Chimichurri-Sauce

Die glatte Petersilie, Oregano, Knoblauch und Chiliflocken in einem Küchengerät vermixen. Olivenöl, Limettensaft und Rotweinessig hinzugeben und alles zu einer Sauce verquirlen.

Diese Sauce ergänzt Steaks vom Grill perfekt!

 

Tartar-Sauce mit Castello White

Den Castello White zusammen mit Crème fraîche in einem Küchengerät vermixen, bis sich eine schön cremige Masse gebildet hat. Die Mischung in eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten hineinrühren. Das Ganze mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Schmeckt exzellent zu gegrillten Fisch und Hähnchen!

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