Caesar Sandwich mit Castello Blanc de Blanc

30min Zutaten für 4 Portionen

1 Scheibe Bacon
50 g Ciabatta
1 kleines Eigelb
½ -1 TL Dijonsenf
½ -1 TL Zitronensaft
1 TL Olivenöl
Salz
Frischgemahlener Pfeffer
1 kleine Knoblauchzehe
40 g Castello Blanc de Blanc
2 Blätter Römersalat

Caesar Sandwich mit Castello Blanc de Blanc

Zubereitung

Bacon in einer beschichteten Pfanne knusprig braten. Ciabatta in Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 4, Umluft 180 °C) etwa 3-5 Minuten knusprig rösten.

Eigelb, Senf, Zitronensaft und Öl zu einem Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch abziehen, halbieren und die Ciabattascheiben damit abreiben.
Castello Blanc de Blanc in Scheiben schneiden. Salat in Blätter zerteilen, waschen, putzen und in Streifen schneiden.

Dressing und Salat vermischen, auf den Brotscheiben anrichten, Käse darauflegen und mit Bacon garnieren. Sandwiches mit Pfeffer bestreuen und heiß servieren.
Guten Appetit.

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